淮山骨頭湯怎麼做|淮山骨頭湯的做法

“最近LG非常熱衷於各種養生湯水，三天兩頭往家裡帶食材，這不今天買回一根淮山，貓也喜歡吃這種粉粉糯糯的東西，用它煲湯更是湯頭清鮮甜美。淮山是一種高營養低熱量的食材，每100克可食淮山中的熱量僅為56千卡，此外淮山還能減少皮下脂肪的堆積，適量吃淮山可以預防肥胖，此外，膽固醇偏高的人常吃淮山可以保健心血管，能有效阻止血脂在血管壁沉澱，預防心血管疾病，還有調節血糖、利於脾胃消化吸收的作用哦，所以淮山骨頭湯是一款居家必備的湯水，清潤又保健，喜歡的親們一起來做做吧”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

淮山骨頭湯的做法步驟

• 1、豬骨洗淨後，冷水入鍋，開火焯去血汙

• 2、焯過水的豬骨再次沖洗乾淨，紅蘿蔔切塊，薑切片，幹魷魚提前泡發切大片

• 3、淮山颳去表皮後切塊備用

• 4、除了淮山，把其餘所有食材均放入湯鍋中

• 5、加入足量清水

• 6、蓋好蓋子，大火煮開後，轉小火煲1小時

• 7、淮山塊放入鍋中，繼續煲1小時左右

• 8、食用前可隨自家口味放入適量鹽調味

小竅門

1.由於淮山黏液中含有植物鹼，在削皮的時候應該戴手套，防止黏液直接接觸到手，否則手會感到瘙癢
2.淮山削皮後很容易氧化，影響食物的美觀，如果削皮後將淮山浸泡到鹽水中，可以避免氧化，保持嫩白光澤
3.魷魚乾可放可不放，可隨自家口味調整