1、材料一覽
2、鮮蓮子對半剖開後去掉蓮心
3、鮮淮山洗淨後颳去皮,切成段
4、燒開水,把豬扇骨放進去飛水,然後撈出沖洗掉粘著的血沫油脂
5、燒一鍋水,水開後先放豬骨下去煮約半小時,再下鮮蓮子和鮮淮山煮
6、煮至淮山和鮮蓮綿軟就可收火下鹽調味了