砂鍋辣白菜豆腐湯怎麼做|砂鍋辣白菜豆腐湯的做法

“辣白菜豆腐湯是韓國的經典美食，味道厚重，酸辣爽口，色澤鮮豔飽滿，尤其是在冬天，倍受歡迎。
因為兒子還沒有斷奶，不敢吃太辣的，買的辣白菜太多了，少弄了一部分加豆腐熬成湯，暖暖的來上一碗，驅走入冬的寒氣。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋辣白菜豆腐湯的做法步驟

• 1、辣白菜用廚房剪刀剪成小塊，怕放案板上切弄髒案板

• 2、取一小塊豆腐切成長條

• 3、金針菇洗淨備用

• 4、綠豆芽洗淨備用

• 5、辣白菜放入砂鍋中，加入適量水，一次加滿，小火慢熬

• 6、熬開後，依次加入豆腐，金針菇，綠豆芽，小火慢熬

• 7、最後嚐嚐鹹淡，加入適量的鹽和白胡椒粉調味，出鍋前加入切好的香菜末，淋少許香油即可。

小竅門

砂鍋的保養很重要，用砂鍋時，先應該用小火預熱砂鍋（鍋裡已經剛好食材了），後改為中火，切記不成圖快，一上來就大火燒開，這樣容易將燒鍋燒裂。