1、食材:排骨、凍豆腐、大白菜、粉絲
2、香蔥打結、薑切片備用
3、排骨放入煮鍋中燒沸,撇去血末
4、焯水的小排骨撈出,用溫水洗去排骨上沾著的浮沫。
5、加入足量的清水,加入蔥結和薑片置火上大火燒沸改中小火煮制。
6、煮排骨的時候把白菜洗淨切成大塊待用。
7、煮制排骨能用筷子輕鬆扎透,取出蔥姜不要
8、放入切好的白菜、凍豆腐、粉絲,加入適量食鹽
9、中小火煮白菜軟爛關火,根據自己口味加入少許胡椒粉或雞精等調味即可。
10、熱乎乎的砂鍋凍豆腐,暖胃哦!
不用凍豆腐也可用一般豆腐製作這道菜,味道一樣鮮美。
凍豆腐用清水浸泡解凍,凍豆腐放入鍋中不要翻動,以免豆腐碎爛。