冬瓜丸子湯的做法 清熱祛暑潤肺生津噴香可口的美味湯汁—冬瓜丸子湯 冬瓜丸子湯怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜丸子湯的做法步驟

• 1、冬瓜切片，香菜洗淨；

• 2、蔥、姜切末；

• 3、豬肉餡里加入鹽、白胡椒粉、料酒進行攪拌；

• 4、加入蔥薑末攪拌均勻；

• 5、加入食用油、香油；

• 6、充分攪勻即可；

• 7、煮鍋中加水燒開，放入薑片、大蔥；

• 8、放入冬瓜片；

• 9、稍煮片刻，調入白胡椒粉，改小火；

• 10、準備製作丸子，右手用小勺子盛起適量肉餡，攥在左手中；

• 11、用手擠出個頭均勻的肉丸子；

• 12、用勺子將剛擠出的丸子盛好；

• 13、準備放入煮鍋中；

• 14、把肉丸子下入鍋中；

• 15、隨擠隨放，以此類推將全部肉餡製作成丸子即可；

• 16、煮至肉丸子變色熟透，淋入香油；

• 17、調入適量鹽，撒上香菜即可；

• 18、美味製作完畢嘍～

小竅門

烹調心得：
1、冬瓜片建議不要切太薄，以免煮的冬瓜熟了，肉丸子還沒完全下鍋呢；
2、建議丸子不要太大，否則丸子還沒熟冬瓜卻熟透了；
3、將丸子下鍋時注意湯鍋不能沸騰，否則丸子容易散碎。