口感飽滿的蛤蜊絲瓜湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需材料。

2.蛤蜊用淡鹽水泡2小時，讓它吐盡泥沙，然後清洗乾淨。

3.鍋內加入清水，放入濃縮高湯和薑片燒開。

4.絲瓜洗淨去皮，滾刀切塊。

5.高湯煮開後加入洗淨的蛤蜊。

6.然後煮至蛤蜊全部開口。

7.再加入切好的絲瓜。

8.大火煮2分鐘，然後加入適量的鹽。

9.滴幾滴香油。

10.最後加入枸杞煮開即可出鍋食用。

烹飪技巧

高湯本身是很鹹，在加鹽時要適量新增，以免太鹹。