土豆脊骨湯怎麼做|土豆脊骨湯的做法

“土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，其營養價值非常高，可防止中風，和胃健脾，益氣調中，緩急止痛，通利大便。
土豆對人體有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之則使其“瘦”。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
據說吃土豆還可以吃出好性格。食物可以影響人的情緒，是因為它裡面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。土豆可以補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆脊骨湯的做法步驟

• 1、土豆三個。

• 2、新鮮的脊骨五六塊。

• 3、脊骨又剁小了些，焯水。

• 4、用冷水沖洗乾淨。

• 5、將脊骨放入高壓鍋，加適量的水後，加料酒。

• 6、加食鹽一茶匙後蓋上蓋子和氣閥開始燉。我今天趕時間，用了高壓鍋。有時間的話，可以用砂鍋或燉鍋慢燉。

• 7、氣閥響了四五聲後，關火。在等高壓鍋氣消下去時，給土豆去皮，切成滾刀塊。

• 8、將土豆加到高壓鍋內，再燉。

• 9、但這次是虛掩蓋子不加氣閥，等於是燉鍋了。中小火燉著。

• 10、（另一個菜煎素雞做好的功夫）加少許生抽到土豆脊骨湯裡，再加幾顆枸杞子，一滾即可出鍋。

• 11、盛入湯碗，加少許香蔥。