1、1.豬脊骨泡水4小時以上,中間換水3-4次,去血水2.豬脊骨焯水3.焯水後的豬脊骨用清水沖洗趕緊4.備用。
2、1.蔥、姜、蒜切好,香葉、黑胡椒粒準備2.鍋中放入豬脊骨+❶,加水3L3.中小火燉至少1小時以上。
3、1.辣椒粉、韓式大醬、味極鮮醬油2.攪拌好備用3.鍋中加水,一勺鹽,青菜焯水(這裡最好用小白菜,我沒有小白菜,用油菜代替了)4.撈出過涼水,擠幹水分5.把❷放入❹6.攪拌均勻備用。
4、1.薑末、大醬、辣椒粉2.蘇子葉、大蔥、土豆切好(土豆切大塊)3.燉1小時以上的豬脊骨湯會變白4.土豆放進去5.醃好的青菜放入6.最後把準備好的❶加進去繼續燉20分鐘左右,燉制土豆完去熟透。
5、1.蘇子葉、蔥段、大蒜末準備2.加入適量的鹽調味3.加入❶煮開,時間不用太久,大約5-8分鐘。
6、盛出即可,有條件可以邊加熱邊吃!
1.好步驟二,一定要中小火燉1小時以上。
2.喜歡吃辣可以多放辣椒麵。
3.韓式大醬不可用其他醬料代替。