紅豆薏米脊骨湯怎麼做|紅豆薏米脊骨湯的做法

“紅豆、薏米都是排毒聖品，紅小豆味甘、酸，性平、無毒。有利水消腫、解毒排膿、清熱去溼。薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛溼盛。既要祛溼，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。排骨可以補充蛋白質，增加機體能量。這款湯，補氣養血、祛溼解毒、養腎益心，對於大多數人都是可以食用的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆薏米脊骨湯的做法步驟

• 1、紅豆和薏米提前用水浸泡三個小時。

• 2、輔料備用。

• 3、排骨洗淨，冷水下鍋焯一下，撈出用溫水泡洗乾淨。

• 4、砂鍋內放入紅豆、薏米、排骨、蔥、姜、料酒，倒入適量熱水。用大火燒開，撇去浮沫。再開用小火煮約20分鐘。

• 5、放入玉米段，再用旺火燒沸20分鐘。最後倒入鮮蟲草花，再續煮15分鐘。

• 6、揀去蔥段，加鹽調味。

• 7、先盛一小碗，美美噠吃起來。

小竅門

1、玉米也可換成蓮藕、胡蘿蔔，一樣美味。
2、鮮蟲草花不易久煮，會失去所含的營養成分。