高鈣脊骨湯怎麼做|高鈣脊骨湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

高鈣脊骨湯的做法步驟

• 1、用清水泡2個小時的新鮮豬脊骨。

• 2、冷水下鍋進行焯水。

• 3、看，隨著水溫的上升骨頭裡的血水都跑出來了。

• 4、水開後在煮3分鐘。

• 5、再做一鍋水燒開後把豬脊骨放進去，加入生薑片大火燉10分鐘再改下火燉2個小時就好了。

• 6、好了，你是不是覺的像是雞湯呢？是因為生薑片的作用哦，湯才會發黃。

小竅門

燉制豬骨一類的湯時，不要一味的要煮成白色的湯。殊不知湯白了是因為把骨頭裡的油脂都煮進了湯裡，這樣的湯含油量非常的高而且湯裡的油脂都乳化了不利於人體的消化和吸收，也就談不上營養了。