冬瓜排骨湯的做法 海帶冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯怎麼做

“這款湯做出來是奶白奶白的，可不是加奶了啊，而是先煸炒後慢火煲出來的喲。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜排骨湯的做法步驟

• 1、準備材料：排骨一斤，冬瓜一塊，海帶一根，蔥姜適量，八角兩枚。

• 2、鍋內煮開水加一勺料酒然後下洗淨的排骨沸水

• 3、沸水後的排骨沖洗乾淨，將冬瓜和海帶切片，

• 4、熱鍋倒入少許花生油，放入八角和蔥姜煸炒出香味後放入排骨小火煸炒兩分鐘（這步很重要，只有這樣才會熬出奶白的湯汁）然後再放入海帶翻炒一會

• 5、將煸炒後的排骨海帶倒入沙鍋，再倒入適量的水大火燒開後改小火煲大約一個半小時

• 6、再放入冬瓜及適量的鹽堡大約十分鐘

• 7、香噴噴的奶白的湯就煲好，喝時碗內放幾粒雞精，再放點蔥花或香菜味道會更好（可惜我家小寶貝對這些配料都不感興趣）