冬瓜排骨湯的做法 解暑的冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯怎麼做

“炎炎夏日，大夥兒都會想著辦法解暑。作為一個待在室內的娃兒，心中便思考怎樣替在外奔波的家人"消消火"，還能起到"犒勞"作用。最後決定，那就煲個老火靚湯吧！——之前煲了玉米排骨湯，非常好喝，可惜沒有拍下步驟圖，只好發隨拍了。這次，特地把步驟圖給拍了下來，和大家一起分享這煲好喝又解暑的冬瓜排骨湯！操作起來很簡單哦，趕快行動吧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 未知 （難度）

冬瓜排骨湯的做法步驟

• 1、如圖厚度，就只買了一圈冬瓜。洗乾淨後切成塊兒。冬瓜皮可切可不切。

• 2、灼水後的脊骨按照骨頭在下肉在上的姿勢，在鍋裡擺好。加上適量的水(開始煲湯後最好不要再加水哦)。放入捆綁好的蔥段，適量薑片，適量紅棗，以及少量八角(大料)。大火煲開約5分鐘，轉入中小火煲40-60分鐘。

• 3、中小火煲了40-60分鐘後，放入冬瓜。

• 4、繼續中小火煲20-40分鐘，下放入適量的鹽。個人習慣把蔥段和八角撈出來丟掉，不然不美觀而且喝不完重新加熱時，怕會煲爛在躺裡面，有渣。

• 5、舀出到碗裡，大功告成！很好喝哦！超級棒！夏天就該喝冬瓜湯，下火！累了就該喝排骨湯，補！親們，心動就行動吧！

小竅門

1.把蔥切成10cm長的蔥段，然後捆綁起來，這樣煲好湯之後不會讓蔥段散開，影響美觀。
2.紅棗雖說可有可無，但有紅棗的話，心理作用會覺得甜一點。而且紅棗也是個很好的食材，妹子們該多吃哦！
3.脊骨買的時候讓人先切好，買回來之後，可以先過過熱水去血水，後按照骨頭在下肉在上的姿勢放入鍋內，這樣骨頭比較出味，肉也不老，而且乾淨安全。
4.冬瓜皮可切可不切，雖說不好吃，但是冬瓜皮含有對人體很好的物質。不喜歡吃冬瓜皮的孩子，可以在喝湯的時候再把它咬掉捨棄。