“白菌含有蛋白質、礦物質、氨基酸以及豐富的維生素,燉出來湯鮮味兒美,菌香特別濃郁。”
1、白菌適量。
2、溫水泡20分鐘。
3、泡過的白菌洗乾淨備用。
4、泡白菌的湯澄清,一會兒倒入砂鍋一起燉。
5、排骨適量。
6、適清水,排骨放入。
7、焯兩滾兒。
8、洗淨浮沫兒,倒入砂鍋裡。
9、切幾片姜放進去。
10、白菌連同浸泡白菌的湯一起倒入,倒入足量的溫二開水。
11、大火煮開。
12、中小火燉40分鐘。
13、冬瓜挖成球。
14、冬瓜球倒入。
15、中小火燉20分鐘。
16、中小火燉20分鐘,適量鹽調味。
17、香蔥切小粒。
18、撒上香蔥,小米椒點綴。
19、成品。