“排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、腳氣浮腫等有緩解功效。”
1、準備材料。
2、排骨洗淨剁成段。排骨溫水下鍋煮去血水。煮好後撈出控幹水分。
3、冬瓜去皮洗淨,切成厚一點的片。
4、鍋裡倒油熱後,放排骨和薑片翻炒。
5、加入熱水燒開。
6、改小火將排骨燉爛。
7、排骨燉到八成爛時,下入冬瓜燉熟。
8、放入鹽、味精、白糖、胡椒粉、蔥花攪拌均勻即可