“夏天來了,但是前幾天下了一星期的雨,溫度下降,我一度以為,又回到了春天呢。這一天睛,溫度一天高過一天,吃什麼都沒什麼胃口呢。突然想起了,罈子裡有很多老媽泡的蘿蔔,老媽是記得泡,但不記得吃,現在已經變得很酸很酸的了,不如拿來燉老鴨湯······行動····”
1、鴨洗淨,冷水下鍋,放入老薑大蔥花椒中大火煮開後加入料酒,
2、水開後煮三分鐘,把泡沫打幹淨。撈出鴨肉,在水龍頭下面沖洗乾淨肉上的泡沫,放在一邊晾乾水分
3、酸蘿蔔洗淨切成塊,喜歡酸辣味的,放幾個泡小米辣吧。
4、海帶泡發洗淨切成喜歡的形狀
5、鍋裡放入老薑鴨塊加入適量的水燒開。
6、鍋內放入少量的油潤下鍋,放入兩個八角煸香,把酸蘿蔔放進去稍微炒一下,燉出的湯會更香。
7、鍋開後加入酸蘿蔔海帶同燉,根據各人的愛好燉1--2小時。看吧,湯很清吧,沒什麼油,喝起來一點也不會油膩。
8、哦,對了,還要加入兩小勺糖,味道更美味哦。