1、菠菜洗淨取掉根部在開水中焯一下
2、焯好的菠菜過涼水
3、菠菜瀝乾水分剁碎
4、瘦肉剁成肉泥
5、將肉泥,菠菜放一起,加一個雞蛋的蛋清和一勺鹽攪拌均勻
6、加入麵粉和芡粉攪拌均勻
7、水燒開,用勺子把攪拌好的肉餡放進鍋裡。
8、絲瓜去皮洗淨切片備用
9、丸子浮起來後加入絲瓜
10、湯里加一勺鹽一勺蠔油煮一分鐘即可
1我麵粉加的有點少,稍微有點散。適量多新增一點麵粉,也不能加的太多,過多丸子就不好吃了2絲瓜很容易煮爛,一定要等丸子熟了再放。