絲瓜大骨湯怎麼做|絲瓜大骨湯的做法

“絲瓜，夏季常見的時令蔬菜，物美價廉，營養豐富。絲瓜中含防止面板老化的B族維生素，增白面板的維生素C等成分，能保護面板、消除斑塊，使面板潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。絲瓜同大骨湯同煮，味道鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

絲瓜大骨湯的做法步驟

• 1、大骨斬塊，放入清水中浸泡出血水。

• 2、香蔥切段，薑切片。

• 3、絲瓜去皮切滾刀塊。

• 4、大骨放入鍋中加適量清水燒開。

• 5、用炒勺撇去浮沫。

• 6、加入蔥段和薑片。

• 7、蓋蓋轉小火煮50分鐘。

• 8、放入絲瓜塊和鹽。

• 9、蓋蓋煮10分鐘關火。

• 10、盛入大碗中即可。

小竅門

烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。
絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。