芋頭仔排湯的做法 芋頭子排湯 芋頭仔排湯怎麼做

“這也是江南家常菜,清香原味,有肉香,酒香,芋香,還有蔥的清香.入口,叫人消魂.呵呵...”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋頭仔排湯的做法步驟

• 1、子排洗淨,放入沸水中汆燙.燙至變色後,撈起瀝乾備用.

• 2、隔水蒸芋頭10分鍾.

• 3、涼後,剝皮,切滾刀塊.

• 4、清水1.5公升,拍薑,加入子排.大火滾起,加入酒.上蓋,轉小火煲15分鍾.

• 5、加入芋頭塊,上蓋,再大火滾起,轉小火煲30分鐘.

• 6、加入食鹽1茶匙,盛起,散入蔥粒,上桌.

小竅門

煲好後,才放食鹽,保持食物的鮮美,