芋頭燉小排怎麼做|芋頭燉小排的做法

“這也算道快手菜，用高壓鍋壓的話，20分鐘就搞定了，而且燉出來的小排軟爛，芋頭香糯。芋頭有肉的香味，又吸收了排骨的油膩，分不清哪塊是排骨，哪塊是芋頭了，呵呵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芋頭燉小排的做法步驟

• 1、食材準備。

• 2、排骨放開水中氽一下，去掉血水，然後放流動的清水中沖洗乾淨。

• 3、芋頭去皮洗淨，對切成塊，生薑大蒜切片

• 4、將芋頭、小排、生薑、大蒜放入電高壓鍋中，淋入適量黃油、生抽、老抽、蒸魚豉油，最後放兩顆冰糖

• 5、將所有材料拌均，使芋頭和小排上色均勻。

• 6、高壓鍋通電煲20分鐘。

• 7、散氣後就可以開吃了

• 8、怎麼樣？超級簡單吧

小竅門

這道菜不用放鹽，也不用加水，調料是液體，所以汁水剛好夠，不會太乾，也不會太稀。