1、仔排剁成塊洗淨,冷水下鍋焯水。
2、溫水洗淨浮沫。
3、仔排放入鍋中,加水、料酒、生抽、姜蒜、八角、桂皮、香葉燒煮20分鐘。
4、紅皮蘿蔔切滾刀塊。
5、芋艿去皮洗淨。
6、蘿蔔和芋艿放入仔排中,加鹽調味繼續燒煮至熟軟。
7、美味又熱乎。