紫菜豆腐羹怎麼做|紫菜豆腐羹的做法

““紫菜豆腐羹”選用的是內酯豆腐，由於內酯豆腐滑嫩，所以特別適合製作羹類的湯品。這道豆腐羹用了牛肉粉做調味料，而且又有紫菜加入，所以味道即有牛肉味道的香濃，又有海鮮的鮮味，口感滑滑嫩嫩，非常不錯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫菜豆腐羹的做法步驟

• 1、先把內酯豆腐切片。然後再切成粗條狀。

• 2、放入清水中浸泡5分鐘。

• 3、鍋燒開水，放入紫菜煮1分鐘。放入牛肉粉、加少許鹽調味。

• 4、淋入水澱粉勾薄芡。

• 5、把浸泡的內酯豆腐條瀝乾水分。

• 6、放入鍋中。千萬不要用勺攪拌，待開鍋後，輕輕晃動鍋，豆腐條就會浮起。

• 7、放入蔥絲後，即可關火。

• 8、出鍋盛入碗中，放幾片香菜葉點綴。

小竅門

由於紫菜呈現片狀，所以內酯豆腐不要切的太細。如果用髮菜搭配，就要把內酯豆腐切成細絲。