1、食材:裡脊肉(已清洗切片)、筍絲、鹹菜(已清洗切碎)、幹澱粉。
2、將裡脊肉兩面沾滿幹澱粉。
3、放在案板上用擀麵杖捶打,不用太用力邊捶邊撒澱粉,敲到兩倍大就好了。
4、起鍋倒油燒熱,下入鹹菜和筍絲翻炒翻炒。
5、接著,加適量的清水煮開。
6、然後,合入捶打好的裡脊肉煮開1分鐘左右關火。
7、最後,加適量的鹽。
8、加適量的味精。
9、調味翻勻即成。