筍子鹹肉當歸骨頭湯怎麼做|筍子鹹肉當歸骨頭湯的做法

“加入鹹肉和當歸一起煲的骨頭湯，湯鮮味美，補中益氣～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

筍子鹹肉當歸骨頭湯的做法步驟

• 1、湯鍋放入骨頭和冷水，薑片，大火煮開，把浮末撇掉。

• 2、買的袋裝鹽水泡的筍，把筍先用開水煮個5分鐘。

• 3、把煮好的筍撈出來，用涼水漂洗，浸泡10分鐘。

• 4、處理好的筍，瀝乾水備用。

• 5、把2片鹹肉和筍，以及5小片當歸，一起放入湯鍋，跟骨頭一起煲1.5小時。鹹肉可參考我之前的菜譜：自制鹹肉。

• 6、煲好的骨頭湯，湯色出白了。

• 7、放入鹽和香菇精調味，就能開吃啦。

小竅門

竹筍看你買到的是鮮筍還是袋裝的，來決定如何處理筍。