白蘿蔔啤酒老鴨湯怎麼做|白蘿蔔啤酒老鴨湯的做法

“鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用；對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白蘿蔔啤酒老鴨湯的做法步驟

• 1、原材料圖，沒買到老鴨，用兩片冰凍鴨代替，鴨肉內臟去除洗淨，毛拔乾淨

• 2、鍋內放水，加入生薑、陳皮、桂皮、料酒，鴨斬塊放入

• 3、鍋內開3分鐘後鴨肉撈起備用

• 4、砂鍋內放水，加入自制泡菜、姜、蔥、枸杞、桂圓，燒開

• 5、炒鍋內加少許花生油，放入鴨肉炒幹水汽，加少許鹽，生抽，入味好點

• 6、倒入啤酒煮10分鐘

• 7、炒鍋裡的鴨肉連湯一起倒入砂鍋

• 8、白蘿蔔放入砂鍋，小火燉三個小時

• 9、調鹽、雞精出鍋了

小竅門

水一次性加夠，喜歡原味的炒時不放鹽