“白果口蘑啤酒鴨中融入了白果、口蘑、啤酒、白醋等食材,掩蓋掉鴨肉本身的腥味,增添了些許清新味道,吃起來濃郁可口。”
食材明細
- 香辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高階 (難度)
白果口蘑啤酒鴨的做法步驟
1、鴨子處理洗淨後切塊,放入冷水鍋中,加一大勺料酒,大火煮開後撈出控幹水分。
2、口蘑洗淨切塊,蔥切段,薑切片。
3、熱鍋上油,放入蔥段、薑片、蒜粒、乾紅辣椒段和八角,煸出香味後放鴨塊,炒勻。
4、放入適量紅99火鍋底料和少許醋,大火燒開,轉小火煮十分鐘。
5、加白果、口蘑和一瓶啤酒,大火燒開,轉小火燜煮二十分鐘,即可出鍋。