梭子蟹茄片湯怎麼做|梭子蟹茄片湯的做法

“每逢夏天，就是吃梭子蟹的好季節。
只是這個季節的梭子蟹還沒有長大，比較小。
對於比較小的梭子蟹，我們這裡的吃法也有很多種。
海邊的人喜歡吃熗的，陸上的人喜歡水煮，也可以與蔬菜一起煮。
比如放2個茄子，就是一碗非常鮮的菜！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

梭子蟹茄片湯的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、梭子蟹洗淨，去底蓋，去胃去鰓，把蟹蓋裡的蟹肓取出

• 3、鍋裡放適量清水，放入油，姜，煮開

• 4、放入梭子蟹煮開

• 5、茄子洗淨，邊轉動茄子，邊往鍋裡用刀把茄子削成片

• 6、加鹽，料酒，梭子蟹的肓，大火煮開6分鐘左右

• 7、放些蒜末，蔥花即可

小竅門

1.削茄子動作要快。
2.也可以用別的蔬菜做這道菜.