魚頭魚尾豆腐絲湯怎麼做|魚頭魚尾豆腐絲湯的做法

“魚不大，魚尾魚尾棄之可惜，正好湊一鍋，煮個湯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚頭魚尾豆腐絲湯的做法步驟

• 1、魚頭、魚尾清洗乾淨，瀝乾水

• 2、豆腐皮適量

• 3、切成絲

• 4、鍋中倒油，6成熱時，入魚頭、魚尾，兩面煎黃

• 5、倒入料酒，放入蔥段、薑片

• 6、將魚頭魚尾轉移至湯鍋中，倒適量開水，蓋蓋子，小火煮15分鐘

• 7、入豆腐絲，放適量鹽，同煮5-10分鐘，豆腐絲變軟

• 8、出鍋前，撒入適量白胡椒粉、香菜段

小竅門

魚頭魚尾兩面煎黃煎硬，可去除腥味