“魚頭具有營養,口味好。”
1、魚頭清洗乾淨。
2、番茄、豆腐切丁備用。
3、把魚頭用料酒和薑片醃製10分鐘。
4、鍋中倒入適量油,放入魚頭煎。
5、煎到魚頭表面變色即可,魚頭一定要煎好,魚湯才奶白和鮮美。
6、加入涼水之後大火煮開。
7、魚湯己經變白了,開火慢慢熬,最少要二十分鐘。
8、魚湯加入豆腐、番茄繼續燉,大概十分鐘左右,加入少許鹽。
9、出鍋了,超好喝的魚頭湯。