“魚骨打湯,充分利用,而且湯白味甜,止咳平喘,開胃滋補。”
1、魚骨斬件,豆腐切成小塊,白蘿蔔切滾刀塊,薑切片。
2、鍋燒紅下油滑鍋倒出油,重新放入涼油下魚煎至兩面黃,下白蘿蔔、熱水、黃豆、大米蓋上鍋蓋開大火。
3、另一個鍋燒熱下油,打入二個雞蛋煎好備用。
4、湯滾至奶白後倒入煲中加入雞蛋、豆腐,燉至白蘿蔔熟時,加入胡椒粉、雞精、鹽、姜塊、幾滴白醋即可開吃。