冬瓜肉丸湯的做法 給奶奶的湯——冬瓜肉丸湯 冬瓜肉丸湯怎麼做

“這是昨晚的一個小湯，天氣越來越熱，心情也難免煩躁，我們年輕人都熱得不想出門，何況奶奶年齡大了只怕是更覺得煩悶，我說天氣這麼熱，我給熬個銀耳湯喝吧，結果奶奶說最近不想喝銀耳湯了，好吧，那看看冰箱還有冬瓜，那就做個冬瓜肉丸湯吧，還可以算作是菜的一種了，也挺好的，再說冬瓜本來味道鮮美，熬湯更是味道甚好啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜肉丸湯的做法步驟

• 1、豬肉洗淨加薑片一起剁碎，肉餡里加入十三香，鹽，花椒粉，雞精，澱粉，一點清水或高湯攪拌均勻待用

• 2、冬瓜洗淨切片待用（喜歡薄片的切薄點，喜歡厚的切厚點）

• 3、蝦皮浸泡待用

• 4、最後在要煮之前在肉餡里加入少許番茄沙司再次拌勻

• 5、鍋中燒水，水熱時保持小火，用手把肉餡團圓下入鍋中

• 6、肉丸全部做好後轉大火將水燒開

• 7、燒開後煮片刻下入冬瓜片繼續大火燒開

• 8、加入浸泡洗淨的蝦皮，煮至冬瓜片變得透明熟透即可

• 9、煮至冬瓜片變得透明熟透即可

• 10、出鍋裝盤

小竅門

最後肉餡將要煮時再加入番茄沙司味道更好