蒸豬血羹怎麼做|蒸豬血羹的做法

“冬季最養生的美食什麼呢？豬血，豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱。富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的蛋白質經胃酸和消化系統分解後，可產生解毒和潤腸的功效，它會讓不利於身體的有害物質統統消除，堪稱人體汙物的“清道夫”。這個綿長的冬季，到處籠罩霧霾，不妨多吃些豬血，把吸進肺裡的霧霾清理出來。豬血的做法很多，血腸血塊血豆腐，都是大愛，當然更喜歡蒸豬血羹，這是姐家自己養的豬，真正的綠色食品，除了灌製豬血腸，又蒸了豬血羹，開啟鍋嫩嫩的豬血羹香飄四溢，忍不住的去品嚐，味道美極了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒸豬血羹的做法步驟

• 1、取一小盆，倒入一碗豬血

• 2、板油切碎，大約5g即可

• 3、蔥姜切碎

• 4、豬血中加入大半碗老湯，最多不超過1:1哦，慢慢的加，邊兌邊觀察，讓血漿能掛住碗即可，然後加入板油碎、蔥姜碎、花椒粉、鹽攪拌均勻

• 5、入蒸鍋，水開後蒸8分鐘，關火兩分鐘後取出來即可

• 6、出鍋，嫩嫩的，喜歡可以淋點醬油更美味！

小竅門

1、血漿兌老湯可根據個人喜好，喜歡特嫩的可以按1:1的比例兌。
2、沒有板油可用豆油或花生油替代。