剁椒蒸豬血怎麼做|剁椒蒸豬血的做法

“這道剁椒蒸豬血，紅紅火火，辣香好味，是一道很不錯的宴客年菜。提前祝大夥新年快樂！
豬血素有“液態肉”美稱，這是因為豬血中富含了多種維生素、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。其中，蛋白質含量高於我們日常所吃的瘦豬肉，但氨基酸的比例卻與人體內氨基酸的比例很接近，因此豬血中的蛋白質很容易就能被人體所吸收。從中醫角度看，豬血味甘、性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。多吃豬血對人體是很有好處的”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

剁椒蒸豬血的做法步驟

• 1、食材準備

• 2、將豬血切小片，

• 3、用鹽、胡椒粉、料酒醃漬半小時

• 4、豬肉末用六月鮮醬油、薑末、料酒、生粉醃上十分鐘，

• 5、鍋中倒入適量山茶油

• 6、加入香蔥末、紅辣椒圈、剁椒炒熟，

• 7、放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少許鹽、雞精調味

• 8、將煸好的佐料倒在醃好的豬血上，

• 9、上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋，

• 10、撒上蔥花，開吃。

小竅門

1、最好將豬血洗乾淨，為了去腥，要用上料酒，沒有的話，黃酒也可以。
2、不喜豬血的，也可以用鴨血。