黃花菜排骨豬肚湯怎麼做|黃花菜排骨豬肚湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃花菜排骨豬肚湯的做法步驟

• 1、豬肚用麵粉反覆搓揉，用清水將粘液清洗掉；再用食鹽加點白醋反覆揉搓用清水清洗乾淨。

• 2、豬肚冷水下鍋焯水處理以確保豬肚沒有異味。

• 3、焯燙後會看到豬肚頭部分有個地方有白膜，用刀輕輕颳去。

• 4、切成條。

• 5、香菇提前泡發。

• 6、排骨冷水下鍋焯水，溫水洗淨浮沫。

• 7、豬肚、排骨、香菇、薑片、料酒、水放入電飯煲中，選擇燉湯程式。

• 8、一個半小時後放入泡發好的黃花菜，加鹽、生抽調味繼續燉煮至豬肚軟爛入味。

• 9、成品。