臘味鍋巴飯的做法比較特殊,是在米飯快成熟的時候把準備的臘肉、臘腸等食材放在米飯上方,這是製作臘味鍋巴飯的亮點所在。在傳統的燜米飯基礎上增加了臘肉、臘腸還有青菜,使其營養更加豐富,口味獨特,臘肉的香味在米飯熱氣的燻蒸下首先飄入鼻孔,讓人食慾劇增。
主料
臘腸 :70輔料
耗油 :1勺具體步驟
1.米洗淨去水,倒入砂鍋中加入2匙食用油,選擇煲仔飯功能鍵。
2.鴨放姜煮一遍去腥
3.焯好的鴨子撈出放砂鍋裡
4.放無花果
5.加水開大火燒開再中小火熬30分鐘
6.營養去腫瘤的無花果湯完成
8.成品
1、米中加了油去烹調,這樣比較不沾鍋喲。