酸辣蝦燕湯怎麼做|酸辣蝦燕湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣蝦燕湯的做法步驟

• 1、蝦先去殼剩尾巴最後一節留著，再用糖雞精老酒稍微醃個半小時。

• 2、先找個砧板上面灑上木薯粉，將醃過的蝦沾上粉，用擀麵杖輕輕的敲。

• 3、敲到比較扁為止，這樣煮出來比較好吃。

• 4、蝦燕要攤開的擺在盤子上，以免粘在一起。

• 5、鍋裝水燒開，倒入做好的蝦燕，鍋裡起泡蝦定型就可以倒出。

• 6、焯一下涼水，裝入盤中。

• 7、鍋裝水，下入你自己喜歡的配菜，我用的是白菜梗，等水開了倒入蝦燕芹菜，喜歡的話可以勾個芡，放點酸辣，雞精和一點點鹽糖，就可以吃啦。

小竅門

一定用木薯粉做出來比較漂亮而且比較Q。