“暖心又暖胃,鹹鮮美味。”
1、熟豬肚,備用。
2、切絲。
3、黃花菜和木耳泡發,洗淨,切絲,備用。
4、姜和蔥切絲,備用。
5、白蘿蔔洗淨,削皮,擦絲,備用。
6、勾兌好的紅薯澱粉水備用。
7、擇好的香菜,洗淨,切段,備用。
8、幹辣椒絲,備用。
9、鍋燒熱放適量油,倒入幹辣椒炒香,再倒入適量香醋激發出香味,繼續倒入適量清水,水開,放入豬肚、木耳、黃花菜、白蘿蔔絲和薑絲,加適量鹽、胡椒粉和少許生抽和雞精調味,再放入紅薯澱粉水,煮一分鐘。
10、撒上香蔥和香菜點綴一下,淋入一圈香油即可出鍋。
11、盛入盆中。
12、酸香開胃。