酸辣炒蝦怎麼做|酸辣炒蝦的做法

“酸辣炒蝦用辣椒碎榨油加番茄醬和香醋炒制，酸酸辣辣下飯神器。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣炒蝦的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、鮮蝦洗淨開背、剔除蝦線。

• 3、蔥薑蒜切末。

• 4、拿一個小碗調一個醬汁，番茄醬、蠔油、香醋、鹽、白糖按照個人喜好調一個汁，我喜歡偏酸口味的。

• 5、熱鍋涼油，加入蔥薑蒜爆出香味。

• 6、加入蝦翻炒，加幾滴料酒去腥味。

• 7、加入辣椒紅油炒至蝦變色彎曲八、九成熟，倒入調好的醬汁，快速翻炒均勻即可出鍋。

• 8、上桌了，色澤鮮豔，誘人食慾。

小竅門

調好的醬汁最後加入，一定快炒出鍋，炒時間長了酸味會減弱。