“昨天去菜場買菜,看到這種絲瓜,在上海呆了7年還是第一次看到這麼長的絲瓜,這種品種的絲瓜只有家鄉才有,瞬間彷彿回到家鄉的感覺。”
1、絲瓜把皮刮好洗乾淨備用。
2、切成不規則的形狀備用。
3、肉末內放鹽,玉米澱粉,蔥花,姜丁,生抽,雞蛋一個,用筷子攪拌均勻。
4、鍋熱放油,下絲瓜快速炒至變軟。
5、放入開水。大火煮5分鐘。
6、肉丸擠成小圓型放入絲瓜湯裡煮3分鐘。
7、加入2克鹽即可。攪拌均勻。
8、出鍋倒入大碗中待溫慢用。