準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬蹄 :
兩個 輔料
鮮
醬油 :
適量 陳皮 :
一塊 黑木耳 :
適量大茴 :
一個 花椒 :
少許 枸杞 :
適量 海帶 :
200 花生 :
適量鹽 :
適量 黃豆 :
適量 具體步驟
1.豬蹄洗淨,放高壓鍋裡,加半鍋水,大火燒開,撇去浮沫,放料酒 大茴 花椒 陳皮蓋上蓋大火再燒開,轉小火5分鐘,
2.關火燜一會,開蓋撈起豬蹄用鏟子鏟成塊,
3.鍋裡放進海帶,花生米 黃豆 黑木耳敞蓋煮一會兒,放進豬蹄 枸杞再煮一會兒,放鹽 鮮醬油調味,
4.盛碗裡,撒上青蒜末即可。
烹飪技巧
提前叫賣豬蹄的剁成塊,省事,綽水後直接加入海帶黃豆等即可。