香濃母雞湯怎麼做|香濃母雞湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香濃母雞湯的做法步驟

• 1、老母雞洗淨

• 2、斬成小塊洗淨血水瀝乾待用

• 3、準備調料

• 4、鍋洗淨燒熱倒入適量油，放入花椒和八角炸香

• 5、放入雞肉翻炒

• 6、雞肉會出很多的水，一定要把水炒幹

• 7、炒至雞肉微焦

• 8、倒入適量清水

• 9、轉入砂鍋中放入蔥姜

• 10、燒開大火煲20分鐘轉小火

• 11、小火煲1個小時放入適量鹽。繼續煲20分鐘即可中間記得看一下水分，如果水少了要新增適量開水，以免煮幹水分

• 12、香濃母雞湯可以喝了

小竅門

要想煲濃雞湯一定要炒雞，如果要煲清雞湯則不用炒雞，只要把雞和調料一起放入鍋中加清水就可以了。