主料
雞琵琶腿 ：三個輔料
鮮橙多 ：半瓶具體步驟
1. 琵琶腿洗淨用廚房用紙吸去多餘水份，用刀連骨切成小塊。
2. 放入薑片、蔥段、生抽半勺、料酒半勺、澱粉半勺、食用油半勺、鹽一點點醃製半小時。
3. 鍋中倒入兩勺油，油熱後滑入雞塊。
4. 雞肉變色後，把火調小控出多餘的油。
5. 倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺。
6. 中火燉。
7. 收汁之後放入青椒和紅椒翻炒。
8. 翻炒片刻就可以盛盤了。
*雞肉一定要放鹽和生抽醃製半小時，這一步很關鍵。因為橙汁是甜的，如果整體的味道都是甜的，雞肉吃起來就會很膩。所以要用鹽和生抽醃製，讓肉的後味是鹹的。*青椒和紅椒不要炒太久，不然會破壞柿子椒裡的維生素.
千里飄香谷
