香菇仔燜老母雞怎麼做|香菇仔燜老母雞的做法

“醬香味濃，雞肉燜至皮爽脆肉有嚼勁，非常美味。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇仔燜老母雞的做法步驟

• 1、準備好食材:如圖，小香菇需提前泡發。

• 2、將雞肉斬件，放蠔油，醬油，糖，姜，胡椒粉，鹽抓勻醃製半小時。

• 3、泡發好的香菇水不要倒掉，過濾好沉澱粉後準備。

• 4、熱鍋放油，將雞肉放下不要翻動，兩分鐘後翻炒另一面。

• 5、炒香後大約是3分鐘左右。

• 6、將香菇放入再翻炒一會兒

• 7、加入香菇水，如不夠再加清水。

• 8、水與食材平面即可，大火燒開轉中小火燜25分鐘。

• 9、時間到，好了哦，我喜歡有醬汁可拌飯或面，不喜歡的可收汁後裝盤。

• 10、成品圖。

• 11、成品圖。