香菇燉老母雞怎麼做|香菇燉老母雞的做法

“老母雞的營養豐富。和幹香菇搭配做一個燉菜特別的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇燉老母雞的做法步驟

• 1、老母雞切塊兒用洋蔥加清水浸泡去腥。

• 2、把他焯水備用。

• 3、把幹香菇和豆皮提前泡發好。

• 4、高壓鍋裡放蔥薑蒜和清水。

• 5、放入幹香菇以及母雞肉。

• 6、我們開大火煮開，再打一次上面的泡沫。因為這個老母雞本身是很出油的。不然會太油膩。

• 7、我們用勺子輕輕的把上面的浮沫去掉。

• 8、蓋上蓋子，用高壓鍋大火轉小火。起鍋前放入豆皮，調入鹽和雞精。

• 9、撒上小蔥花。營養又美味。

小竅門

老母雞本身是非常有油氣的。所以我們一定要多打兩次浮沫。