挑選腔骨進行沖洗放入一定的嫩肉粉進行醃製,製作出來的肉質非常的嫩滑。再放入白豆腐進行提味,白豆腐代入肉質的新鮮。使整個湯汁鮮美可口。在最後的烹煮過程中。放入少許的白菜,白菜的功能是湯的味道更加新鮮、清爽。珍珠翡翠白玉湯的湯子喝起來,沒有油膩的感覺。豆腐中有豐富的蛋白質。這個菜也是家常菜中的一種。
主料
豬腔骨 :3塊輔料
香油 :幾滴具體步驟
1.腔骨用清水泡30分鐘並洗淨。
2.放入電壓力鍋,放入適量清水。
3.指標指到煲湯檔。
4.這時可以準備做湯的材料:豆腐切塊、白菜切塊。魚丸和粉絲備用。
5.待豬骨湯煮好後,取適量放入小砂鍋中,在火上煮開,放入魚丸。
6.再次煮開放入豆腐塊。
7.放入白菜葉。
8.將粉絲用清水沖洗一下,放入。待水開後,放入適量鹽、料酒、雞精即可。關火後放入幾滴香油。
1、家裡沒有電壓力鍋的話,直接把豬骨頭放入湯鍋裡煮1——2小時即可。2、豬骨湯可以一次多熬一些,然後放入冰箱裡冷凍起來,等再做湯的時候拿出來解凍一下即可。3、白菜應該最後放入,我是因為臨時決定放粉絲,所以白菜煮的時間有些長了。4、這道湯,不用放入特殊的調料,因為是骨頭湯,所以放入適量的鹽和雞精就已經很鮮了。