“#一碗熱粥#營養美味的紅薯紅棗小米粥，做法也是特別簡單，只需一個紅薯，幾粒紅棗和小米一把即可，2、3塊錢就足夠煮一大鍋，全家人的早餐全都有了，比在外邊吃實惠又健康。如果早上想多睡會兒，可以在睡前把食材備好，放入電飯煲里加好水，預約好時間，早上起來就可以喝上熱乎乎的紅薯小米粥了。時間充裕或是家中有老人的話，也可以砂鍋來慢慢熬煮，這樣熬煮出來的小米粥味道更香濃，而且米油更黏稠，就算不加任何調料，其自帶的甜味也是足夠的香甜~~~”
1、準備好食材。
2、紅棗洗淨，紅薯去皮洗淨，切小塊。
3、盆中倒入適量的免洗黃小米。
4、砂鍋中的水燒到微微冒泡，倒入小米。
5、放入紅棗和紅薯塊。
6、用勺子輕輕推動一下，煮時小米不會粘鍋底。
7、加蓋大火，煮開後轉中小火，且一直保持中小火煮半小時左右。
8、期間用勺子攪動幾下，防上粘鍋和溢鍋。
9、煮到顏色變成金黃。
10、轉大火，再煮至黏稠。
11、關火之後，燜上個3、5分鐘再開蓋。
12、上面浮著一層厚厚的米油。
13、嘗一勺，還帶有紅薯紅棗的甜味和小米的香味，非常地開胃好吃。
1、熬粥的食材，可以根據自家變化，也可以將紅薯換成南瓜或是紫薯啥的，味道也很贊。
2、用砂鍋熬製小米粥的時候，全程要保持中小火，火大容易粘底糊鍋，而火太小，則不能使它保持沸騰狀態，這樣則不容易熬出米油來；如果是用電飯煲，則可以忽略。
3、用砂鍋熬小米粥的時間會長一些，中途最好不要加水，所以水量要一次性加足，一般米和水的比例在1:16左右，濃稠度最好，米油也最多。
千里飄香谷
