1、土豆切滾刀塊,不要大了,豆角切4釐米段
2、熱鍋涼油,油不要太多,先放蔥花、蒜瓣炒香,後放主料煸炒至土豆稍有焦黃色,加鹽,炒勻
3、加熱水至剛沒過主料,沸騰後改中火,加蓋燉制
4、湯汁變稠快乾時,改大火收汁,加雞精,翻勺成菜,裝盤。
菜雖簡單,但火侯很重要,切不可把食物本味做沒了。孩子們最喜歡吃。