“這種豇豆長得粗短胖,肉質肥厚,燉菜吃,香、軟、糯,從小吃這個豇豆長大的。
偶爾在這邊市場看到,我是必買一些的。
正好燒眉豆剩下的肉片,直接來燉菜吃。真好,全是記憶裡的美妙味道。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
燒肉燉土豇豆角的做法步驟
1、豇豆洗淨,掰成段。
2、直接放鍋底。
3、放燒肉片。
4、放生抽。
5、放清水。
6、大火燒開。
7、改中火燉20分鐘。
8、大火收汁,最後保留一些湯汁即可。
9、成品。
小竅門
如果用生肉來做這道菜,做法和調料又不同了。