“寒冷的冬天,北方講究吃燉菜,一口大鐵鍋,把所有食材先後放入鍋中,燉一大鍋,熱氣騰騰,頓時驅走了些許寒意。”
1、五花肉切薄片。
2、蔥薑切片。
3、四季豆切小段,土豆切滾刀塊,用清水洗淨。
4、鍋燒熱,放入少量植物油,放入五花肉翻炒,小火耗出油。
5、五花肉捲曲變黃,放入幾滴老抽翻炒。
6、放入兩勺生抽翻炒。
7、放入勺糖翻炒。
8、加入蔥姜花椒八角翻炒。
9、放入四季豆翻炒至完全變鮮綠。
10、放入土豆塊。
11、翻炒均勻。
12、加入適量鹽,四季豆一直保持翠綠。
13、放入適量清水,大火燒開,一直到土豆變軟,四季豆完全熟透,關火出鍋。
14、成品圖。