酸辣土豆的做法 酸辣土豆，蒙自味兒 酸辣土豆怎麼做

“雲南的酸菜個人覺得很好吃，因為醃製的時候加了紅糖，白酒，辣椒，花椒，鹽，成品口感豐富，酸辣香麻，個人覺得比四川鹹字當頭的泡菜好吃......四川人民不要拍我啊，這只是個人喜好而已...

一個人吃飯，難免懶散，就地取材三下五除二就搞定。
不過酸辣土豆和油辣子拌麵都是蒙自口味，讓人想起小時候的味道~~~”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣土豆的做法步驟

• 1、土豆去皮切塊；芹菜，幹辣椒切粒；香菜部分切粒，部分摘段；蒜切末；豆豉，酸菜適量。

• 2、土豆塊大火煮約5分鐘至斷生。

• 3、土豆撈起慮水備用。

• 4、鍋內放適量油大火燒熱放入辣椒和蒜炒香。

• 5、加入酸菜，豆豉翻炒片刻。

• 6、加入約一小碗熱水大火燒開。

• 7、加入土豆翻炒。

• 8、水收干時加入芹菜翻炒片刻，關火調入適量鹽炒勻。

• 9、盛盤撒上香菜即可。

小竅門

P.S.
其實土豆是百搭的食材，用什麼材料炒都很好吃哦！