咖哩雞腿的做法 咖哩雞腿：異域風味的獨特美食 咖哩雞腿怎麼做

“【咖哩雞腿】雞肉緊緻入味醇厚，辣椒爆出咖哩的辛香，入口霸氣衝擊力十足回味悠長，土豆軟糯中夾雜著辛辣的味道，細膩中蘊含著火辣的熱情。”

食材明細

• 咖哩 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖哩雞腿的做法步驟

• 1、　雞腿洗淨，兩側改花刀入水浸泡十五分鐘　土豆去皮，切滾刀塊入水浸泡
• 2、雞腿鍋中焯水祛血末咖哩粉加少量的水調和成咖哩汁
• 3、油鍋爆香辣椒、大蒜瓣、薑片、花椒、大料入雞腿煸炒煸炒的雞腿加土豆、咖哩汁、水大火燒開，小火慢燉收汁的咖哩雞腿點綴香菜起鍋

小竅門

雞腿浸泡時要輕微的揉搓，使血水溢位

焯水時涼水放入雞腿

辣椒的使用可更好的揮發出咖哩的辛香